(szöveg, zene: Som Lajos-Horváth Attila, előadó: Piramis együttes)
2009-12-20
Áldott, békés Karácsonyt!
(szöveg, zene: Som Lajos-Horváth Attila, előadó: Piramis együttes)
2009-12-14
Apró örömeink
2009-12-09
Kincsre leltem...
Már egy ideje láthatjátok, hallhatjátok őket a blogom video-sávjában. Kedvencem tőlük a Bánat utca, amely már a telefonom csengőhangjaként is szolgál.
2009-12-02
Albert
2009-11-30
Műsorajánló
Aki nem látta és érdekli, az ide kattintva végignézheti (az Őrség 11.35-nél kezdődik).
2009-11-27
Kellemes...
Én is hasonlóan kellemesen érzem magam nagyon sok blogban, hiszen a kedvenc blogjaim sora is folyamatosan bővül, kiváltképp, ha parasztházas/kistelepülési, gaszto- avagy kertes blogokról van szó.
Természetesen kedvenc bloggereim közül sokan már előzőleg megkapták e kedves bögrét, én viszont most nekik szeretném (mindenféle továbbküldési kötelezettség nélkül) továbbadni:
- kedves Ferenc (kód715) barátunknak
- Portának
Remélem, hogy állandó és alkalmi olvasóim a jövőben is kellemesen fogják magukat érezni, ha benéznek hozzám!
2009-11-25
Visszaállt a régi rend
2009-11-20
Technikai malőr
Amíg visszaállítom a régi köntöst, az időbe telik, annál is inkább, mert hétfőre egy modulzáró vizsgám lesz pénzügyi és vállalkozásfinanszírozási, valamint adózási ismeretekből... így most nem fogok tudni vele foglalkozni.
Az alapsablont már megtaláltam, viszont az összes többi menüt, linket újra kell szerkesztenem.
Vizsga utáni napokon viszont gőzerővel dolgozom az ügyön.
2009-11-12
Az otthon melege
2009-11-04
Csempe, amit ígértem
2009-10-30
Mindenkiért egy-egy gyertya égjen
Kiknek őrizgetjük szellemét,
Mindazokért egy-egy gyertya égjen."
(részlet Demjén Ferenc: Gyertyák című dalából)
2009-10-28
Októberi helyzetjelentés
2009-10-20
Hosszú hétvége közeledik
Egyik ilyen cserjém a kedvenc jázminbokrom, amely amellett, hogy gyönyörű, igen kedvelem virágzása idején az illatát is. Virágzási ideje közel esik a szülinapomhoz: szinte egész májusban ontja hófehér szirmú virágait. Megpróbálom tőosztással szaporítani, remélem, sikerülni fog.
2009-10-12
Rebarbara szüret
2009-10-06
Be voltunk már sózva...
Egyetlen dolgot azért mégis csak terveztünk, méghozzá a gazdasági épület lebontott tetejének fóliával történő letakarását. Ez közel sem túl nagy munka, így jutott idő másra is: a hálószoba falán volt egy nagy repedés, azt kellett eltüntetni, a főzőkonyha oldalfalát is újra kellett glettelni. A munkákon túlmenően jutott idő kikapcsolódásra is: a barátokkal megbeszéltük az élet komoly (és komolytalan) dolgait, azután egy késő délutáni focimeccs és traccsparti is belefért a szombati napba.
2009-10-05
Újabb díj: a Blogger-Oscar
- Csillagosnak
- Bodza Zsuzsinak
- Vályogvetőnek
- Hémanginak
- Hédinek és Áginak.
Remélem, hogy a díjjal nekik is szerzek egy remek hétindító délelőttöt.
2009-09-29
Egy csepp néprajz - a tökmagolajról
Hogyan készítik?
Részlet a Tanulmányok az Őrség monográfiájához I. Az Őrség népi táplákozása című kötetből:
... A tökmagot állandóan gyüjtik s megszárogatják. A tél folyamán aztán nekiállnak köpeszteni. Ha sok tökmag gyült össze, ami aránylag ritka alkalom, akkor köpesztü-t tartanak, azaz mint a tollfosztu-ba, összehívják a szomszédokat, ismerősöket, rokonokat és egy-két estén közösen kiköpesztik a tökmagot. Ha kevés van, a család maga is elvégzi, vagy alkalmanként gyerekek bajlódnak el vele. A tökmagot tepsibe öntik, vagy valamilyen más alkalmatosságon a kemencetetőn szárítják akár egy hónapnál is hosszabb ideig. Helyenként kis vászonzsákban szárad. Tavasz felé, úgy február derekán -például Szalafőn - felkerekedik 5-6 asszony és elmegy "olajat csinálni". Másutt is csoportosan állnak össze és keresik fel a "gyárat". De itt férfiak is! Bükallán éjjel-nappal egyfolytában dolgoznak és folyamatosan mindenki tökmagolaját kisajtolják. A gyárak a malmok: ma már többnyire ott készítik el az olajat. De magányosoknál is van olajütő: esetleg éppen saját szerkesztményű. Hátul van a téglából, másutt sárból, épített tüszel (tűzhely); rajta a tökmagpirításra szolgáló serpenyő, mellette a lefedett katlan, amiben a gyúráshoz szükséges melegvíz forr. Aztán maga a satuó-vasállvány; a nagy kerék befelé szorítja a csavart, ami szintén befelé préseli a kosárban lévő tökmagot és kisajtolja belőle az olajat. A kosár hengeres vasedény és beleilleszkedik a satu két vassin közti negatívjába.
Amint látjuk, itt vízszintesen ható elvű olajprésről van szó. Szalafőn egy házi készítményű függőlegesen ható fasatut használnak. A tökmagfeldolgozás különben a következőképpen történik: a száraz tökmagot felöntik a tökmagdaráló garatjára és kövön ledarálják, még pedig kétszer. Ezt a köves darálót, amely rendszerint bent van a malomban, régen kézzel hajtották és csak ma történik az őrlés vizierővel (Bükallán). Haladottabb falukban meg már henger közt aprozódik el a mag. Az őrletet teknőbe teszik és át- meg átgyúrják. Helyenként víz nélkül, mindaddig, míg csak meg nem zsírosul a gyúrma, másutt megy egy-két kanál forró vizet öntenek rá és avval dagasztják meg. Az így kezelt magot bádoglapáttal átmérik a serpenyőbe és pirítják mindaddig, míg szép sárgásbarna színt nem kap, közben keverüfá-val, vagy vaskeverü-vel kavargatják, hogy le ne égjen. Így az előző gánicás magőrletből dara lesz. A pirított magot melegen beleöntik a kosárba, a kosarat meg satuba szorítják. A bádogsajtárba csorgó olajat kis szitán szűrik meg. Régebben a szőllő- meg a gyümölcspréshez hasonló kis fából ácsolt olajpréseket alkalmaztak. A pirított magot forrón beleöntötték egy tiszta vászonruhába, vászontarisznyába és így helyezték bele a prés garatjába és a ruhával együtt sajtolták ki. Egy helyütt arról van említés, hogy a hasonló módon kezelt tökmagot két hosszanti gerenda közé szorították és így préselték ki az olajat. Részleteket nem lehetett megtudni. 3,5-4 liter jó száraz tökmag 1 liter olajat ad. A satuban visszamaradt, kipréselt maradékot "pogácsá"-nak hívják s rendszerint a disznókkal etetik meg. Kisrákoson tudnak arról, hogy ezt az olajpogácsát tepsiben megsütve, - másutt meg nyersen is, kenyér mellé egyes szegényebb csakládoknál fogyasztották. De igen ritka esetnek mondják maguk is. Bükallán régen az őrlőé volt minden negyedik pogácsa és minden tizedik rész olaj. Szalafőn minden hetedik liter a "csinálóé". Szeretik ezt az olajat azon frissiben, amint a tüzön fő kimártogatni. Egyébként, amint már írtuk: salátára, káposztára, krumplira, borsura, vöröshagymára, uborkára kerül s még pogácsát is sütnek vele. Más étolaj, hacsak nem nagyritkán napraforgómagból, aligha fordul meg az őrségi konyhán..."
Írta: Kardos László, Budapesten, 1943. évben.
VI. Őrségi Nemzetközi Tökfesztivál - részletes program
- 18.00 Múltidéző utazás Eszti nénivel - A tök szerepe az őrségiek mindennapi életében, tökmagköpesztés
- 22.00 DELTA bál a sörsátorban
- Tökmagozás a Tájház udvarán
- 11.00 Ünnepélyes megnyitó (Haraszthy László - természetmegőrzési szakállamtitkár, Őr Zoltán - Őriszentpéter polgármestere, Márkus Ferenc - az Őrségi Nemzeti Park igazgatója, Hutflesz Mihály - a Régiófókusz Nonprofit Kft. ügyvezetője)
- 11.30 Ivánci népdalkör
- 11.45 Lábas Pajtások
- 12.00 Ivánci Népdalkör
- 12.15 CS.A.T. - vidám, zenés gyermekműsor
- 13.00 Lábas Pajtások
- 13.15 Felsőmaráci Asszonykórus
- 13.30 Gyöngyvirág Tánccsoport Farkasgyepűről
- 13.45 Őrségi Baráti Kör és Petőfi Sándor Népdalkör
- 14.00 Mutassunk szamárfület! - Nagy Bandó András interaktív, verses-dalos műsora gyermekeknek, szüleiknek és nagyszüleiknek
- 14.30 Romungro-fiúk
- 14.45 Moldva Expressz
- 15.30 Viszáki Asszonykórus
- 15.45 Romungro-fiúk
16.00 Eredményhirdetés a töksütőverseny, töklökő- és gyermek rajzverseny, valamint töklámpásfaragó versenyek alapján. "Legnagyobb és Legérdekesebb Tök" cím elnyerésének versenye, Tökkirály és Töklovagok megválasztása
Folyamatos programok:
- 10.00-18.00 Játszóház: gyermekfoglalkoztató programok
- 10.00-15.00 Gyermek rajzverseny - helyszíni nevezéssel
- 10.00-15.00 Tökös ételek versenye - helyszíni nevezéssel
- 10.00-15.00 Töklámpásfaragó verseny - helyszíni nevezéssel
- 10.-00-18.00 Nyugat-pannon Vásározó Céh kézműves kirakodó vására
- 12.00-13.00 Töklökő verseny
- 13.00-14.00, 15.00 Tökmagolaj préselés
- Kerámia égetés
- A Szamárfül Kiadó sátránál Nagy Bandó András dedikálja könyveit
- 12.00-17.00 Gasztronómiai bemutatók
- 13.00 - 17.00 Fórumok a töktermesztésről, ökogazdálkodásról
- Nyugat-Pannon ökoklaszter bemutatkozása
- Muraszombati Nyugdíjas Egyesület "Mozaik" Képzőművészeti Szekciójának kiállítása
- 18.30-tól Töklámpás felvonulás, utána Táncház a Teleháznál.
- kemencés sütés
- kézműves bemutatók (csuhé, fazekas, szövés)
- 10.00-18.00 Bio termékbemutató
- 10.30-13.00 Alternatív megoldások - előadások
- 15.00-17.00 Kulturális előadások
- 20.00 Tánc a tűz körül
- 10.00 Tűzgyújtás, a vadpörköltfőző verseny megnyitója
- 10.30 Albert Attila fazekas termékeinek bemutatása, vásárlási és korongozási lehetőség
- 11.00 Tájjellegű vadból, tökből készült ételek bemutatása, kóstolása
- 14.00 Vadpörköltfőző verseny eredményhirdetése
- 15.00 Kulturális műsorok: néptáncegyüttesek, népdalkörök
- 17.00 Apostol Együttes élő koncertje a sörsátorban Belépő: 1500,- Ft, 14 év alatt diákjeggyel: 500,- Ft
- 20.30 Távcsöves csillagászati bemutató
- 21.00 Tök buli! - zenél a Club 7 zenekar
Szalafő
- Jakosa porta - Csörgőszer 16. - A tökmagolajütés néprajzilag hiteles bemutatása
- Ferencz-porta - Templomszer 11. - Házi tejtermékek kóstolója és vására
- Kézművesek bemutatkozása (fazekas, kosárfonó)
- Íjászati lehetőség - Tökíjász verseny
- Tökmagpirítás (tökmagolaj vásárlási lehetőség)
- Biotermékek bemutatója, kóstolási lehetőség (méz, bio üdítőitalok, biobor, hajdina, szárított vargánya)
- Gasztronómiai bemutató szlovén vendégszakáccsal
- Őrségi tájjellegű töktelek kínálata a pityerszeri Pajta Büfében egész nap
- 12.00 Szüreti felvonulás - Szalafő község lakosainak szervezésében Pityerszeri szőlőszüret, mustkészítés Zene: Vörös Ferenc
- Vadászati Kiállítás (egész héten)
- Hagyományos őrségi ételek bemutatója
- Fazekasház - hagyományos fazekasság bemutatása
- Kati cukrászda - tökös-mákos és meggyes-mákos rétesek vására
- 10.00-16.00 Bio termékbemutató
- 10.30-13.00 Alternatív megoldások: előadások
- 15.00-16.00 Kulturális előadások
- Kerékpáros teljesítménytúra
- Hajdina és tönkölybúzából készült hagyományos őrségi ételek vására, kóstolója
Velemér
- Cipó Borozó - Bográcsos ételek és tökös-mákos rétes vására
- Tradícionális bognárműhely megtekintése
Kondorfa
- Vadkörte Fogadó - tökkel készült ételek
2009-09-21
A mákos "szalonnás" gombóc igaz története
Megirigyelve Messzenéző Minyon által leírt, a kisfalusi szilvanapon készített rengeteg szilvás finomságot, megleptem őket a tőlük kapott "szalonnából" készített gombóccal, ami természetesen szilvalekváros mákos gombóc volt. Tipikus szilvásgombóc alaprecept, csak a gombócba a fahéjas szilva helyett az a bizonyos lekvár került, pirított zsemlemorzsa helyett pedig porcukros darált mákba lett forgatva. Mit mondjak: sokkal finomabb, mint az egyszerű szilvásgombóc, bátran ajánlom mindenkinek.
Azért, hogy teljes legyen az ebéd, legényfogó levest készítettem a gombócokat megelőzvén. Ez a leves nem más, mint egy kiadós ragu: kockára vágott sertéscomb, csirkemáj, sárgahüvelyű zöldbab, zöldborsó, burgonya, sárgarépa, zöldség és vargánya összetevőkből főztem levest, amelyet ízesítettem sóval, borssal, pici szerecsendióval és tárkonnyal, majd a végén behabartam tejföl, mustár és tejszín elegyével. Aki kipróbálja, annak jó étvágyat hozzá!
2009-09-16
Ünnepelünk
Ilyenek voltunk...
Mivel ez a nap hétköznapra esik, ráadásul későn is érek haza az iskola miatt, így mi már jól előre ittunk a medve bőrére; még a múlt pénteken megünnepeltük az őriszentpéteri Bognár Étteremben.
Ez a házasság mindkettőnknek már a második. Érett korban találtunk egymásra és leltük meg a másik mellett a boldogságot, így bízom abban, hogy ez mindörökké tart.
"A boldogságot nem lehet ajándékba kapni,
Egyetlen titka: adni, mindig csak adni,
Jó szót, bátorítást, mosoly, hitet,
És sok sok önzetlen, tiszta szerelmet."
(Goethe)
(Aki kíváncsi és szeretne még több esküvői fotót látni, az itt megteheti!)
2009-09-15
A gazdasági épületről
Laca szeretne a nagy ház jobb oldalához, a pince elé egy úgynevezett előtetőt építeni, így talán a pince bejárata is védve lesz az időjárás viszontagságaitól, és a télire való tüzifát is lesz hol tárolni. Tehát a cserepekre a jövőben nagy szükség van. A tetőn lévő téglák - miután eléggé tönkretette őket a rengeteg eső - kupacokban lekerültek az út mellé. Terveink szerint arra még tökéletesen megfelelnek, hogy kirakjuk velük a kocsifeljáratot. Így talán egy picit könnyebb dolgunk lesz a felállással, hiszen az őszi-téli-tavaszi csapadékos időjárás miatt sokszor az autógumi egyharmada besüllyed a felázott agyagba. A bontott téglára amúgy is szükség van, mert a ház mellé szeretnénk egy kiülő placcot építeni, amelynek az alapzata ebből a téglából lenne.
Minden építőanyagot megpróbálunk újrafelhasználni a ház körül, egyedül az elkorhadt gerendákkal nem tudunk mit kezdeni, így azok valószínűleg elégetésre kerülnek, de nem a cserépkályhában, mert ezeknek már semmi fűtőereje nincsen.
2009-09-14
Őszi programajánló
VI. Őrségi Nemzetközi Tökfesztivál
Az Őrségi Nemzetközi Tökfesztivál minden év október közepén kerül megrendezésre. A rendezvény célja az Őrség társadalmi és művészeti értékeinek bemutatása. Egész napos gyermek- és felnőtt programokkal várják a szervezők az idelátogatókat.